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Kaffee. Burundi Mbirizi. Single Origin. 250g.

Kaffee. Burundi Mbirizi. Single Origin. 250g.

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Getrocknete Aprikosen, weiße Blüten, weiße Trauben und brauner Zucker.  KAFFEERÖSTEREI: Wood Grouse Coffee, Hannover LAND: Burundi REGION: Kayanza, Mbirizi Washing Station  FARMER:  Salum Ramadhan VARIETÄT: 100% arabica, Bourbon ANBAUHÖHE: 1900 m AUFBEREITUNG: gewaschen CUPPINGSCORE: 87   ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader...

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Getrocknete Aprikosen, weiße Blüten, weiße Trauben und brauner Zucker.

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Wood Grouse Coffee, Hannover

LAND: Burundi

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Kayanza, Mbirizi Washing Station

Kaffeebazer- Handcraft Coffee FARMER:  Salum Ramadhan

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% arabica, Bourbon

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1900 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffee Cupping- Handcraft CoffeeCUPPINGSCORE: 87

 Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Mbirizi ist eine kommunale Station in den Höhenlagen in Kayanza und wird von Familien betrieben, die um die Coffee Processing Company (CPC) organisiert sind. Diese wurde 2010 von Salum Ramadhan gegründet, der in der Provinz Kayanza, Burundi, geboren und aufgewachsen ist und betreibt heute vier Waschstationen in Kayanza. Alle vier Stationen spiegeln Salum's Leidenschaft für Kaffee und sein Engagement für seine Gemeinde wider. 

Das besondere ist, der Aufbereitungsprozess der Kaffeekirschen, die ein zweifache Fermentation durchlaufen. Zuerst findet eine 16- stundige trockene Fermentation statt, dann weitere 14 Stunden naße Fermentation und erst dann wird der Kaffee gewaschen und weiter 10 Stunden in frischem Wasser eingeweicht. Dieser aufwendiger Aufbereitungsprozess hinterlässt seine Spuren in der Tasse.
Dieser Kaffee ist eine köstliche Kombination aus herzhaft und süß. Es beginnt mit einer unglaublichen Süße von getrockneten Früchten und einem Hauch von Trauben, die sofort mit einer subtilen würzigen Note begleitet werden. Er ist reichhaltig und komplex und bietet ein hervorragendes Kaffeegenuss.

Kaffeefarmmitarbeiter Burundi- Handcraft Coffee

 

Kaffeebetten Burundi- Handcraft Coffee

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