Rote Früchte, Birnen und grüner Apfel, dazu Noten von Karamell und Sahne, leichter Körper

 KAFFEERÖSTEREI: Wood Grouse Coffee, Hannover

 LAND: Kolumbien

REGION: Nariño

 FARMER:  12 verschiedenen Bauern aus dem Yacuanquer-Gebiet von Nariño

VARIETÄT: 100% arabica, Colombia, Caturra, Castillo

ANBAUHÖHE: 2000 m

AUFBEREITUNG: gewaschen

CUPPINGSCORE: 87

  ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Dieser Kaffee setzt sich aus Kaffee von 12 verschiedenen Bauern aus dem Yacuanquer-Gebiet von Nariño zusammen, also ja, es ist ein Blend, aber es ist auch ein sehr einzigartiger und aufregender Kaffee, der so viel mehr ist als das, woran wir denken, wenn wir das Wort Blend hören!

Diese Bauern sind Teil einer Gruppe, die gemeinsam daran arbeiten, sich gegenseitig bei der Ernte zu helfen. Mit Hilfe der lokalen Kooperative wurden sie darin geschult, nur die allerbesten Kaffee Kirschen auszuwählen. Im Gegenzug zahlen wir für ihren Kaffee eine Prämie, die sowohl die zusätzlichen Kosten der selektiven Ernte als auch die Kosten für die gesetzlich vorgeschriebene Gesundheitsversorgung und Rentenzahlungen deckt, die so wenige Pflückerinnen und Pflücker je erhalten.


Das Konzept hinter diesem Kaffee besteht darin, die Bedeutung und den Wert der weitgehend ungeschätzten Akteure in der Kaffeelieferkette, der Kaffeepflücker, anzuerkennen. Die Kaffeepflücker spielen eine wichtige Rolle bei der Produktion von großartigem Kaffee, dennoch gehören sie in der Regel zu den verwundbarsten Personen in der Kaffeelieferkette. In Kolumbien ist die Arbeit der Kaffeepflückerinnen und -pflücker gefährlich und intensiv, und sie erhalten Löhne, die die damit verbundene Arbeit nicht rechtfertigen. Darüber hinaus erhalten sie nur sehr selten Zugang zu grundlegenden gesetzlichen Leistungen, die eigentlich obligatorisch sind, wie etwa Gesundheitsversorgung und Rentenzahlungen. Wir sehen in Kolumbien, dass die Kaffeepflückerinnen und Kaffeepflücker immer seltener werden, da viele von ihnen diese Arbeit zugunsten besserer Alternativen aufgeben.