Omni Roast. Äthiopien Kello Haru. Single Origin

Omni Roast
€11.90

Rote Beeren, Zitrone, Bergamotte, Hibiskus, Lavendel, Earl Grey, Honig

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach

Kaffeewelt- Handcraft Coffee LAND: Äthiopien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Haru, Foge, Yirgacheffe

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Haru Washing Station

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Heirloom

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1800m -2000m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne

Cupping score- Handcraft Coffee CUPPING SCORE: 87,25

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Haru ist der Name der familiengeführten Farm und Washing Station die von Fikadu Kanketi geführt wird. Haru ist ebenfalls der Name des kleinen Dorfes in dem die Washing Station lokalisiert ist. Die Familie baut ihren eigenen Kaffee an und kauft auch Kaffees von verschiedenen Kleinfarmern aus der Region, um diese aufzubereiten. Die Region um Haru / Foge ist berühmt für hochwertige Kaffees und liegt im Herzen von Yirgacheffe.

Dieser Omni Roast ist ein absolut leckerer, erfrischender Kaffee und überzeugt mit komplexen, fruchtigen und floralen Aromen, einer Teeartigen Struktur und einer tollen Süße. Du schmeckst rote Beeren, Zitrone, Bergamotte, Hibiskus, Lavendel, Earl Grey und Honig. Der leichte Körper wirkt sehr erfrischend. Die Säure ist gut eingebunden, nicht zu dominant, dafür aber sehr saftig und ausbalanciert. Ein toller Kaffee für warme und kalte Tage, sowie für heiße und kalte Zubereitung.

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Helle Röstung

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Mittlere Röstung

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dunkle Röstung

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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