Produkt
Kaffee. Panama Geisha natural. Single Origin.
Kaffee. Panama Geisha natural. Single Origin.
Steinfrucht, Ananas und Orangenblüte
KAFFEERÖSTEREI: Machhörndl Kaffeerösterei, Nürnberg
LAND: Panama
REGION: Volcan
FARM: Carmen Estate
VARIETÄT: 100% Geisha
ANBAUHÖHE: 1800-2100 m
AUFBEREITUNG: natural
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karsbader Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Die Kaffeefarm „Carmen Estate“ liegt im Volcan Tal in Panamas Hochlandregion Chiriqui. Seit über 50 Jahren werden dort Arabica Kaffees unter höchsten Qualitätsansprüchen produziert und exportiert.
Die Besitzer der Finca Jilguero sind Mario Fonseca und Arturo Klein, die Kaffeeproduktion wird von Ratibor Hartmann geleitet.
Das einstige Weidegelände wurde in eine Spezialitäten Kaffee Farm umgewandelt und befindet sich in Cordillera in der Provinz Chiriqui am Vulkan Barú. Von den insgesamt 60 Hektar Land werden 25 Hektar für die Kaffee Produktion genutzt. Der Rest des Landes ist heimischer Urwald, reich an Biodiversität und Teil des Barú Vulkan National Parks.
Angebaut werden Geisha, Pacamara, Mocca, Bourbon und einige weitere Varietäten sind in Planung. Der Kaffee Anbau auf der Farm unterliegt biologischen Methoden und der Einsatz von Chemikalien ist stark limitiert auf wenige („green line“) Pflanzenschutzmittel, die nur punktuell und wenn absolut notwendig eingesetzt werden.
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