KAFFEERÖSTEREI: Van Gülpen Kaffeerösterei, Emmerich am Rhein
REGION: Sierra de las Minas, El Progreso
FARMER: Teodoro Engelhardt, Fina La Bella
VARIETÄT: 100% Arabica, Caturra
AUFBEREITUNG: doppelt gewaschen und in Zelten sehr kontrolliert getrocknet
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Finca La Bella liegt im Süden der Gebirgskette Sierra de Las Minas im Osten Guatemalas. Dies ist ein wunderschöner Teil des Landes, in dem der größte Teil als Biosphären- Nationalpark Status genießt. Teodoro Engelhardt baut in vierten Generation einen Waldkaffee an auf über 100 Hektar Land.
Der Kaffee Finca La Bella ist vollmundig mit mittlerem Körper und einer saftigen fruchtigen Süße. Sein saftiges Aroma bekommt dieser Kaffee durch seine besondere Aufbereitung nach der Ernte, die gewaschenen Früchten werden in Fässern zweimal für jeweils 24 Stunden fermentiert.
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