Pfirisch, Apfel, blumig
KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin
LAND: Äthiopien
REGION: Guji
FARMER: Verschiedene Kleinbauern, Kedida Wasching station
VARIETÄT: 100% Arabica, Bourbon
ANBAUHÖHE: 2150- 2300 m
AUFBEREITUNG: natural
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Es ist ein als natural aufbereiteter Kaffee aus der Guji Region, Äthiopien. Der Kaffee wächst auf einer Höhe von etwa 2.400 Metern der auf African beds etwa 15 Tage sonnengetrocknet und jede halbe Stunde gewendet wird.
Diese Kaffeebohnen ergeben einen klaren und eleganten Kaffee mit einer saftigen, fruchtigen Süße von süßem Pfirsich und saftigem Apfel. Auf der Zunge ist er weich und blumig.
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
