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Kaffee. Peru San Ignacio. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g

Kaffee. Peru San Ignacio. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g

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Viele Beerenaromen von Himbeere, Kaffeekirsche, reife Früchten, Schokolade, grünen Trauben und Vanille.  KAFFEERÖSTEREI: Hunt Coffee, Norderstedt  LAND: Peru REGION: Cajamarca.  FARMER: Div. Kleinbauer VARIETÄT:  Bourbon, Typica and Caturra. ANBAUHÖHE:  1700- 1900 m AUFBEREITUNG: gewaschen    ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne, Kaffeevollautomat Ein paar Notizen...
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Viele Beerenaromen von Himbeere, Kaffeekirsche, reife Früchten, Schokolade, grünen Trauben und Vanille.

Kaffeerösterei- Handcrsft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Hunt Coffee, Norderstedt

die Welt des Kaffees- Handcraft Coffee LAND: Peru

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Cajamarca.

Kaffeebauer- Handcraft Coffee FARMER: Div. Kleinbauer

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT:  Bourbon, Typica and Caturra.

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE:  1700- 1900 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen 

 Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne, Kaffeevollautomat

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Da Peru relativ neu in der Welt des Spezialitätenkaffees ist, gibt es noch ein paar Herausforderungen, die direkt mit diesem Thema zusammenhängen. Perus Kaffeekultur ist nicht so stark ausgeprägt wie in anderen großen Produktionsländern; es gibt keinen nationalen Verband oder eine Institution für Kaffeebauern wie etwa in Kolumbien oder Costa Rica der Fall ist. Außerdem ist die Entfernung zwischen den Farmen und den Anlieferungsstellen für Rohkaffee im Allgemeinen sehr groß, so dass die Bauern oft auf eine volle Ladung warten, bevor sie ihren Kaffee in die Stadt fahren, was sich negativ auf die Qualität auswirken kann. Auch die Infrastruktur auf den Farmen bedarf der Aufmerksamkeit. Die meisten Bauern trocknen ihren Kaffee auf Planen, die auf dem Boden ausgelegt sind. Da mehr Anreize für die Produktion von Kaffee von hoher Qualität geschaffen werden, werden sicherlich diese Herausforderungen schnell bewältigt, da Peru sich mit voller Kraft in die Welt der Spezialitätenkaffees bewegt. Obwohl diese Herausforderungen sehr klare und direkte Lösungen erfordern, hat dies Peru nicht davon abgehalten, Jahr für Jahr einige sehr beeindruckende Kaffees zu produzieren - wie die Etablierung des ersten peruanischen Cup of Excellence-Wettbewerbs im Jahr 2017 beweist.

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