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Kaffee. Äthiopien Banko Gotiti. Single Origin. 250g

Kaffee. Äthiopien Banko Gotiti. Single Origin. 250g

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Bergamotte, Trockenfrüchte, Kakao KAFFEERÖSTER: Rösttrommel LAND: Äthiopien REGION: Yirgacheffe, in der Gedeo Zone  FARMER: Kooperative Banko Gotiti VARIETÄT: 100% Arabica, verschiedene alte Sorten ANBAUHÖHE: 1.600- 2.300m AUFBEREITUNG: natural ZUBEREITUNGSTIPP:  Filter, Aero Press, Chemex, French Press, Karlbader Kanne. Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten: Im Süden von Gedeb...

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Bergamotte, Trockenfrüchte, Kakao

Kaffeerösterei- Handcraft CoffeeKAFFEERÖSTER: Rösttrommel

LAND: Äthiopien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Yirgacheffe, in der Gedeo Zone

Kaffeebauer- Handcraft Coffee FARMER: Kooperative Banko Gotiti

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, verschiedene alte Sorten

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1.600- 2.300m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: natural

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP:  Filter, Aero Press, Chemex, French Press, Karlbader Kanne.

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Im Süden von Gedeb in der Gedeo Zone liegt die Ortschaft Banko Gotiti. Die gleichnamige Kooperative hat momentan in etwa 300 Mitglieder und wurde 2012 gegründet als eigenständiger Teil der größeren Worka Kooperative.

Mittlerweile ist die Kooperative nicht nur in der Yirgacheffe-Region, sondern in ganz Äthiopien bekannt als eine der Besten des Landes.  Die reifen Kirschen werden sorgfältig gepflückt und sofort auf African beds ausgelegt, um die Temperatur und die Luftzirkulation möglichst perfekt zu kontrollieren, die für den Trocknungsprozess entscheidend sind.

Die Kirschen werden während der Trocknung regelmäßig gewendet, um Schäden abzuwenden. Wenn die Restfeuchte auf 11,5 bis 12 Prozent gefallen ist, werden die Kirschen nach Addis Abeba transportiert, um gedroschen und verschifft zu werden. 

Kaffee aus Äthiopien- Handcraft Coffee

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