Espresso. Winterespresso El Salvador und Brasilien. DIREKTHANDEL
Lebkuchen, Marmelade und Schokolade
KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin
LAND: El Salvador, Brasilien
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Winterliche Espressomischung, die an leckere Lebkuchenherzen mit Marmeladen-Füllung aus der Weihnachtsbäckerei erinnert.
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
