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Espresso. Panama Bonita Springs. Single Origin.

Espresso. Panama Bonita Springs. Single Origin.

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Waldbeerenmarmelade, Brombeeren und Concord Traube  KAFFEERÖSTEREI: Machhörndl Kaffeerösterei, Nürnberg  LAND: Panama REGION: Boquete FARM: Bonita Spring VARITÄT: Caturro, 100% Arabica AUFBEREITUNG: natural ZUBEREITUNGSTIPP: Aero Press, Espresso, Herdkanne Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten: Die Finca Bonita Springs liegt in Alto Lino in der Region...
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Waldbeerenmarmelade, Brombeeren und Concord Traube

Kaffeerösterei- Handcraft coffee KAFFEERÖSTEREI: Machhörndl Kaffeerösterei, Nürnberg
Kaffeewelt- Handcraft Coffee LAND: Panama

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Boquete

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARM: Bonita Spring

Varität- Handcraft Coffee VARITÄT: Caturro, 100% Arabica

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: natural

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Aero Press, Espresso, Herdkanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Die Finca Bonita Springs liegt in Alto Lino in der Region Boquete in Panama. Familie Miró betreibt und besitzt die Finca seit über 80 Jahren. Auf den über 36 Hektar Land gibt es Wasser im Überfluss: Zwei Flüsse, vier Ströme und zwei Wasserfälle haben starken Einfluss auf die Chemie des Bodens und die heimische Fauna und Flora.
2017 haben Arturo und Olmedo Miró das Geschäftsmodell komplett auf Spezialitäten Kaffee umgestellt und die Finca bekam eine eigene Anlage zur Trocknung und Aufbereitung der Kaffeebohnen. Angebaut wird hauptsächlich Caturra/Catuai, aber auch andere Varietäten wie Pacamara, SL-28, Laurina und Heirloom (Äthiopien) wachsen dort bereits.
Im Zuge der Umstellung wurden weitere Bäume und Büsche als zusätzliche Schattenspender, zur Nitrifikation und natürlich als Lebensraum für Vögel gepflanzt. Sämtliche agrarwirtschaftlichen Techniken wurden dem Umweltschutz untergeordnet. Und darüber hinaus wurden Programme zur Fürsorge und für das Gemeinwohl der indigenen Arbeiter eingeführt.

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