Dunkler Karamell, Nuss und Schokolade, mittlerem Körper.
KAFFEERÖSTEREI: Pacandé, München
LAND: Kolumbien
REGION: Huila
FARMER: Finca La Reforma, Robert Pillmue
VARIETÄT: 100% Arabica, Colombia
ANBAUHÖHE: 1750 m 
AUFBEREITUNG: gewaschen
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd-Kanne, Vollautomat
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Diese mittlere Espressoröstung stammt aus dem Departement Cauca im Südwesten Kolumbiens. Diese Region, die reich an vulkanischem Boden ist, liegt sehr nahe am Äquator, so dass der Kaffee tagsüber in großen Höhen reichlich Sonneneinstrahlung erhält und nachts sinken die Temperaturen erheblich. Diese Dynamik zwingt die Kaffeekirschen dazu, sich sehr langsam zu entwickeln und Zucker und Verbindungen zu entwickeln, die zur Komplexität und süßen und karamellartigen Noten des Kaffees beitragen.
Dies ist ein leckerer Espresso mit einem süßen und intensiven Aroma, Noten von dunklem Karamell, Nüssen und Schokolade und mittlerem Körper. Im Allgemeinen ist sehr ausgewogen und komplex.
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
