Espresso. Kolumbien/ Brasilien YIPAO 1. Single Origin. DIREKTHANDEL

Pecande
Espresso
€10.90

Nuss, Karamell, reife Früchte und Honig, wenig Säure

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Pacandé, München

Welt des Kaffees- Handcraft Coffee LAND: Kolumbien, Brasilien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Kolumbien Huila, Brasilien Cerrado

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Finca Buena Vista, Edier Perdomo

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Caturra, Red Bourbon

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1800m, 1850m und 1200m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen, natural, honey

 Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd-Kanne, 

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Der Espresso Blend Yipao1 enthält drei Arabica-Kaffeesorten, die mit unterschiedlichen Methoden verarbeitet wurden: Natural, Honey und Gewaschen. Durch diese Mischung von Caturras und Red Bourbon entsteht ein Espresso mit viel Süße, niedrigem Säuregehalt und rundem Körper. Du schmeckst Noten von reifen Früchten, Nüssen und Honig. Durch die unterschiedlichen Röstprofile der einzelnen Sorten, werden die charakteristischen Eigenschaften jedes Kaffees betont. So entsteht die besondere Komplexität und Balance die ihn so beliebt macht.

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Helle Röstung

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Mittlere Röstung

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dunkle Röstung

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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