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Espresso. Brazil Natural. Single Origin. DIREKTHANDEL

Espresso. Brazil Natural. Single Origin. DIREKTHANDEL

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Dunkle Schokolade, Haselnuss, Zuckerrohr, süß  KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach  LAND: Brasilien REGION: Mantiqueira de Minas   FARM: Kooperative COCARIVE VARIETÄT: yellow Catuai, 100% Arabica  ANBAUHÖHE: 1200 m AUFBEREITUNG: natural  CUPPING SCORE: 84  ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne Ein paar Notizen des...
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Dunkle Schokolade, Haselnuss, Zuckerrohr, süß

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach

Kaffeewelt- Handcraft Coffee LAND: Brasilien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Mantiqueira de Minas

Kaffeefarmer- Handcraft coffee  FARM: Kooperative COCARIVE

Varität- Handcraft CoffeeVARIETÄT: yellow Catuai, 100% Arabica

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1200 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft CoffeeAUFBEREITUNG: natural

Cupping score- Handcraft Coffee CUPPING SCORE: 84

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Bei diesem brasilianischen Kaffee handelt es sich um einen Direktimport von der Sitio Violeiro. Er wird auf einer Höhe von 1100-1150m in der Region Petúnia angebaut und trocken aufbereitet. Beim anbei des Kaffees wird gänzlich auf den Einsatz der Pestizide verzichtet und nur auf organischen Dünger gesetzt.

Geschmacklich ist es ein klassischer, brasilianischer Natural. Viel Schokolade, sehr intensive Haselnuss und wenig Säure zeichnen das Geschmacksprofil aus. Die Röstung liegt im mittleren Bereich und betont vor allem die Schokoladigen und nussigen Aromen. Eine feine, dezente Säure rundet ihn sehr schön ab. Es ist sehr runder, weicher und Cremiger Espresso mit langem schokoladigen Nachgeschmack.  Mit Milch, z.B. als Cappuccino, kommen sehr schöne Kakao- und Nougatnoten zur Geltung.

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