KAFFEERÖSTEREI: Rösttrommel
REGION: Jaen, Cajamarca
FARMER: Kooperative Lima Coffee Coop
VARIETÄT: 100% Arabica, Catimor, Caturra, Mundo Novo, Pache, Typica
ANBAUHÖHE: 1650 m
AUFBEREITUNG: gewaschen
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, Chemex, French Press, Karlbader Kanne.
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Rony Lavan ist einer der ambitioniertesten Kaffeeproduzenten in Peru. Seitdem er Präsident der Lima Coffee Kooperative ist, steigt die Qualität Jahr für Jahr. Schon im ersten Jahr trat Rony mit einem Kaffee bei einem nationalen Wettbewerb an und gewann.
Die Kooperative besteht aus 400 Kleinbauern in der Region Jaen, Cajamarca. Auf über 1.650 Metern werden verschiedene Varietäten angebaut und anschliessend gewaschen aufbereitet. Durch ständige Überprüfung der einzelnen Schritte wird daran gearbeitet, die Kaffees besser und besser zu machen.
Unser Partner Cafe Imports hat diesen Kaffee in Peru gefunden und importiert. Darüber freuen wir uns sehr, da wir diesen Kaffee schon seit der ersten Verkostung lieben und selten so einen wunderbaren Bio-Kaffee bisher trinken durften.
Er überzeugt mit einer fantastischen Süße und Balance.
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