BIO Kaffee. Honduras. Single Origin. DRIEKTHANDEL

Rösttrommel
Kaffee
€7.20

Schokolade und Nuss, voller Körper, mittelkräftig 

Kaffeerösterei- Handcraft CoffeeKAFFEERÖSTEREI: Rösttrommel

Welt des Kaffees- Handcraft Coffee LAND: Honduras

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: La Paz, Marcala

Kaffeebauer- Handcraft Coffee FARMER: Kooperative Agrícola Uníon y Fuerza (CAUFUL), 146 Mitglieder

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Catuai, IH90, Lempira, Parainema

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1.000-1.550m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP:  Filter, Aero Press, Chemex, French Press, Karlbader Kanne.

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Im Jahr 1975 schlossen sich einige Kaffeebauern mit ihren Familien zusammen und gründeten die Cooperativea Agrícola Uníon y Fuerza (CAUFUL). 2002 wurde die Kooperative schlussendlich offiziell anerkannt und kaufte im selben Jahr eine eigene Kaffeefarm, die sie seitdem gemeinsam bewirtschaften.

Heute hat CAUFUL 146 aktive Mitglieder, die ihren Kaffee rein biologisch anbauen. Die Kooperative hat eigenes Equipment, um den Kaffee aufzubereiten, was zur Qualität immens beiträgt. Rösttrommels Handelspartner in Honduras arbeiten seit Jahren eng mit der Kooperative zusammen, um einen stetigen Qualitätsanstieg zu unterstützen. Die Farm wurde erst kürzlich einer radikalen Verjüngung unterzogen, was dieses Jahr zu einer deutlich geringeren Produktion führt, langfristig aber die Produktivität und Qualität steigert.

Im Ort gibt es zwei Schulen, damit die Kinder gut ausgebildet werden und die lange Kaffeetradition der Kooperative auch in der nächsten Generation erfolgreich weitergeführt werden kann.

BIO Kaffee aus Honduras- Handcraft Coffee

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Mit deiner Bestellung bei Handcraft Coffee unterstützt du nachhaltige Projekte, für Dich natürlich ohne weitere Kosten. Ein Teil des Erlös aus Deinem Warenkorb wird gespendet und dort eingesetzt, wo es nötig ist.
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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Helle Röstung

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Mittlere Röstung

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dunkle Röstung

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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