Produkt
Kaffee. Brazil Natural. Single Origin. DIREKTHANDEL
Kaffee. Brazil Natural. Single Origin. DIREKTHANDEL
Dunkle Schokolade, Haselnuss, Zuckerrohr, süß
KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach
LAND: Brasilien
REGION: Mantiqueira de Minas
FARM: Kooperative COCARIVE
VARIETÄT: yellow Catuai, 100% Arabica
ANBAUHÖHE: 1200 m
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING SCORE: 84
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Dieser Natural aus Brasilien ergibt in einem Handaufguss einen unheimlich leckeren, schokoladigen Kaffee. Super clean, süß mit wenig Säure und sehr viel Schokolade. Begleitet von Haselnuss und Zuckerrohr. Sehr weich mit vollem Körper. Der Geschmack von dunkler Schokolade bleibt sehr lange auf der Zunge - ein rundum sehr leckerer Kaffee!
Rezepturempfehlung:
Brew Ratio 1:16;
z.B. 20g Kaffee - 320g Wasser; Temperatur 92°; Blooming 30 Sek; 2 oder 3 Pours; Gesamtzeit 2:30 - 2:45
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