Omni Roast. Peru Abdon Quilla Ochochque. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g

Taf Coffee
Omni Roast
€13.90

Orange, Tamarinde, Ingwer, komplexe Apfelsäure, saftiger Körper, erfrischender Nachgeschmack

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Taf Coffee, Athen, Griechenland

Welt des Kaffees- Handcraft Coffee LAND: Peru

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Alto Inambari, Puno

Kaffeefarmer- Handcraft coffee  FARM: Abdon Quilla Ochochque

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: Typica, Bourbon und Geisha
Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1800m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen, 

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlsbader Kanne, Espresso, Herdkanne, 

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten: 

Abdon Quilla Ochochque baut seit 10 Jahren Kaffee auf der Finca San Juan an. Die Erntezeit in Alto Inambari beginnt im August und endet im September. Auf 1,5 Hektar Land werden Typica-, Bourbon- und Geisha-Bäume angebaut. Es werden nur reife Kirschen gepflückt, die dann sofort 16-20 Stunden lang fermentiert werden. Der gewaschene Pergamentkaffee wird dann 10-12 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet, bevor er in die Trockenmühle kommt.

Bitte beachte!

Der Versand erfolgt direkt ab Rösterei! Der wunderbare Kaffee wird aus Griechenland versendet, somit könnte sich die Lieferzeit ändern.

Kaffee aus Peru- Handcraft Coffee

Kaffeeanbau in Peru- Handcrft Coffee

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Light roast

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Medium roast

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dark roast

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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