Omni Roast. Kolumbien Guava Banana. Single Origin. DIREKTHANDEL.

Pecande
Omni Roast
€13.90

Guave, Banane, blumiger Duft, süß, komplex

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Pacandé, München

Welt des Kaffees- Handcraft Coffee LAND: Kolumbien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Tolima

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Finca El Vergel, Shady und Elias Bayter

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Caturra

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1350m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: anaerobic natural

 Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne, Espresso, Siebträger, Herd Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Dieser schöne Kaffee ist besonders süß und zeichnet sich durch fruchtige Noten von Guave und Banane aus. Es ist ein komplexer Kaffee mit mittlerem Säuregehalt und blumigem Duft.

Die Röstung wurde so entwickelt, dass sie sowohl für Filterkaffee als auch für Espresso verwendet werden kann. Als Espresso ist es ein sehr gut ausgewogener, fruchtiger Kaffee mit mittlerem Körper, lebendiger Textur und ausgeprägten Geschmacksschichten, die mit Schokoladennoten enden.

Der Kaffee der Sorte Caturra wird von Elias und Shady Bader produziert. Diese beiden Brüder haben innovative Verarbeitungsmethoden entwickelt und so Kaffeesorten von hervorragender Qualität hervorgebracht. Ihre Kaffees wurden von professionellen Baristas ausgewählt, um an verschiedenen Wettbewerben teilzunehmen, zuletzt an der WBC (Barista World Championship) in Milano.

Dieser Kaffee wurde 48 bis 60 Stunden lang einer anaeroben Fermentierung unterzogen, gefolgt von einem intermittierenden Trocknungsprozess in Betten mit unterschiedlichen Feuchtigkeitsgraden, um die Komplexität zu erhöhen, und schließlich 45 Tage in Silos, um die Bohnen zu stabilisieren und zu homogenisieren.

Mit Deinem Kauf unterstützten wir gemeinsam soziale Projekte!

Mit deiner Bestellung bei Handcraft Coffee unterstützt du nachhaltige Projekte, für Dich natürlich ohne weitere Kosten. Ein Teil des Erlös aus Deinem Warenkorb wird gespendet und dort eingesetzt, wo es nötig ist.
Wir haben uns entschlossen nicht nur für einen bessren Kaffeegenuss zu sorgen aber auch dort zu helfen, wo dieses Luxus nicht möglich ist. Mit Deinem Kauf unterstütz Du eins der Projekte: Solidaridad, Share the Meal oder Plant For The Planet.
Handcraft Coffee überweist die Spenden in Höhe von 3% des Gesamtwertes Deines Warenkorbs an die von Dir gewählte Organisation. Über den aktuellen Spendenstand wirst Du regelmäßig informiert. Wähle einfach im Warenkorb aus, welches Projekt Du mit Deinem Kauf unterstützen möchtest.

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Light roast

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Medium roast

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dark roast

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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