Omni Roast Brasilien. Pfann N°2 Spezialitätenkaffee. SINGLE FARM. DIREKTHANDEL. 250g.

PFANN
Omni Roast
€12.49

Zartbitterschokolade, Haselnüsse und süße Orangen

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: PFANN Kaffee

Kaffeewelt- Handcraft Coffee LAND: Brasilia

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Hochlandlandschaft Serra do Caparaó

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Fazenda Pedra Menina, Manuel Protásio

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Yellow Caparaó

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1320- 1720 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: pulped natural

Cupping Score Kaffee- Handcraft Coffee CUPPING SCORE: 85,5

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Siebträger, Vollautomat

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Die sortenreinen Kaffeebohnen stammen exklusiv von der Farm in Pedra Menina, dem mehrfach prämierten Anbaugebiet im Südosten Brasiliens. Seit drei Generationen befindet sich die Farm in Familienbesitz und wird traditionell und professionell geführt. Für die hervorragende Qualität ihres Rohkaffees, gewann die Familie unter anderem den Coffee of the Year Brasil Award.

PFANN N°2 ist eine echte Rarität. Die Qualität des Rohkaffees ist erstklassig und gehört zu den besten in ganz Brasilien. Dies belegen nationale Auszeichnungen wie der "Coffee of the Year Brasil Award". Als Omni-Roast kann der Bohnenkaffee sehr vielfältig zubereitet werden. Empfohlen wird die Zubereitung in der Filtermaschine oder im Handfilter bei einem möglichst feinen Mahlgrad für den Brühprozess. In der Siebträgermaschine können Sie sich einen leichten Espresso zubereiten, der auch wunderbar schmeckt zu einem süßen Gebäck ihrer Wahl. Entdecken Sie diesen säurearmen und ausgewogenen Kaffee mit Noten von feiner Zartbitterschokolade, brasilianischer Kastanie und süßer Orange

Auszeichnungen:

 

Kaffeestrauch in Brasilien- Handcraft Coffee

Der Kaffee auf der Farm Pedra Menina wird sortenrein & ohne Pestizide angebaut.
Manuel Protásio

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Light roast

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Medium roast

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dark roast

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

Omni Roast Brasilien. Pfann N°2 Spezialitätenkaffee. SINGLE FARM. DIREKTHANDEL. 250g.
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