Kaffee. Nicaragua Yader & Karen. Single Origin.

Kaffee
€9.20

Roter Apfel, Honigmelone und Zimt

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Machhörndl Kaffeerösterei, Nürnberg

Welt des Kaffees- Handcraft coffee LAND: Nicaragua

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Jinotega

Kaffeefarm- Handcraft Coffee FARM: El Cipres

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Caturra, Catuaí

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1400 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlsbader Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Die Farm von Yader und Karen (El Cipres) liegt in einer der besten Kaffeeanbauregionen von Jinotega in einem einzigartigen Mikroklima. Sie leben mit ihren Kindern (Jesús und Elvin) in einer so großen Höhe, dass der Kaffee auf ihrer Farm wegen des kälteren Klimas zwei Monate später als der Kaffee im übrigen Land geerntet wird. Aufgrund der Temperatur reifen die Bohnen langsamer, so dass sie mehr Nährstoffe aufnehmen können. Das Ergebnis sind Bohnen mit volleren, süßeren Aromen und komplexere Cupping-Noten.
Yader und Karen haben mit dem Geld aus der letzten Ernte einen Lastwagen gekauft, aber nachdem sie Besitzer des Lastwagens geworden sind, haben sie beschlossen, ihn zu verkaufen und stattdessen in mehr Pferde zu investieren, die ihnen helfen, den Kaffee von ihrem sehr steilen und schwer zugänglichen Berghang zu transportieren. 

Kaffee aus Nicaragua- Handcraft coffee

Kaffeefarm in Nicaragua- Handcraft Coffee

Kaffeeanbau in Nicaragua- Handcraft coffee

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