Espresso. Kolumbien Juan Saldarriaga La Claudina. Single Origin. DIREKTHANDEL

Himbeeren, Toffee und Zimt

 KAFFEERÖSTEREI: Rösttrommel

 LAND: Kolumbien

 REGION: Bolivar, in der Region Antioquia

 FARMER: Farm La Claudina, Juan Fernando Saldarriaga

 VARIETÄT: 100% Arabica, Castillo

 ANBAUHÖHE: 1550-1800m

 AUFBEREITUNG: natural

 ZUBEREITUNGSTIPP:  Filter, Aero Press, Chemex, French Press, Karlbader Kanne.

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Seit 2014 arbeitet Rösttrommel mit Juan Fernando Saldarriaga. Er produziert ausgezeichneten Kaffee auf zwei Farmen in Kolumbien und legt großen Wert auf Tradition und Innovation. Dieser Kaffee wächst auf der Farm La Claudina, es sind Kaffeekirschen der Castillo-Varietät. La Claudina liegt auf 1.400 bis 1.800 Metern Höhe nahe Bolivar in der Region Antioquia.

Der intensive Austausch mit Juan ermöglicht es Rösttrommel im Detail das Zusammenspiel von Varietäten, Boden- und Klimabedingungen und Aufbereitungsarten besser zu verstehen. Die langjährige Zusammenarbeit schafft viel Vertrauen auf beiden Seiten und ermöglicht es, Jahr für Jahr besondere Kaffees aus Kolumbien zu importieren.