Espresso. Kenia O’Ochoy AA. Single Origin. DIREKTHANDEL

Espresso
€12.50

Apfel, Toffee und Johannisbeeren

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin

Kaffeewelt- Handcraft coffee LAND: Kenya

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Nandi County

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Farm Ol' Ochoy

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Batian und Ruiru 11

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1800 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Kenia AA gilt als eine der besten Kaffeebohnen der Welt. Durch die hohen Anbauhöhen wachsen die Bohnen langsamer als in niedrigeren Lagen, wodurch sie mehr Nährstoffe erhalten und mehr Zeit haben, ihre Aromen zu entwickeln und zu reifen. Die Hochebenen Kenias bringen Kaffeebohnen mit einem vollen Körper und einem reichen, kräftigen Geschmack mit einer sehr angenehmen Säure hervor. Das duftende Aroma hat auch blumige Noten, mit einem weinartigen Abgang/Nachgeschmack, der auch Zitrus- und Beeren-Noten aufweist.

Dieser Espresso schmeckt fruchtig, süß nach gelben Äpfeln, Toffee und hat eine zarte Säure von weißen und roten Johannisbeeren. Sehr angenehme, fruchtige Säure und mittelkräftiger Körper.

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Light roast

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Medium roast

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dark roast

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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