Bonbonartige Süße, Marshmallow, Kakao, komplex mit samtigem Körper und sauberem Nachgeschmack
KAFFEERÖSTEREI: Taf Coffee, Athen, Griechenland
LAND: Guatemala
REGION: Hoja Blanca, Cuilco, Huehuetenango
FARMER: Finca La Guayabales, Jesus Villatoro Lopez
VARITÄT: Bourbon und Pache
ANBAUHÖHE: 1550-1800m
AUFBEREITUNG: Gewaschen und sonnengetrocknet
ZUBEREITUNGSTIPP: Aero Press, Espresso, Herdkanne, Kaffeevollautomat.
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Heleodoro de Jesus Villatoro Lopez ist der Begründer der Finca La Esperanza, einer schönen und traditionellen Kaffeefarm, die sich im Nordwesten von Guatemala, in La Libertad, Huehuetenango, befindet.
Heleodoro Villatoro hat drei Söhne, einer seiner Söhne ist der Produzent der Farm Guayabales.
Ihre Farmen wurden bereits 4 Mal mit dem Cup of Excellence of Guatemala ausgezeichnet.
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Light roast
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Medium roast
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dark roast
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
