Espresso. Coasta Rica El Quizarra Micromill Jardin de Aromas. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g
Schokolade, Brombeeren, Ananas und saftiger Körper
KAFFEERÖSTEREI: Taf Coffee, Athen, Griechenland
LAND: Costa Rica
REGION: Carrizal de Alajuela, Valle Central,
FARMER: Micromill Jardin de Aromas
VARIETÄT: Catuai und Caturra
ANBAUHÖHE: 1370 m
AUFBEREITUNG: gewaschen
ZUBEREITUNGSTIPP: Aero Press, Espresso, Herdkanne, Kaffeevollautomat.
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Die Kaffeepflanzen der Sorten Catuai und Caturra wachsen auf vulkanischer Erde an den Flanken von 2 Vulkanen, dem Poas und dem Barva, die über San Jos blicken. Vor dem Schälen, Klassifizieren und Exportieren ruht der Kaffee, etwa 4 Monate lang! Die Ruhephase ist wichtig, um die Kaffeeöle zum Ausgleich zu bringen, um eine hervorragende Qualität zu erhalten. In der aktuellen Ernte wurden mehr als 52 Lots aus verschiedenen Parzellen des Betriebs als "Reserve" präsentiert.
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Light roast
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Medium roast
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dark roast
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
