Espresso. El Salvador Tierra Bendita. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g
Schokolade, Apfel, Cantaloupe
KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin
LAND: El Salvador
REGION: Santa Ana, Apaneca Ilamatepec, Las Veranersa
FARMER: Fazenda Las Veraneras, Jorge Cruz
VARIETÄT: 100% Arabica, San Pacho
ANBAUHÖHE: 1400- 1600 m
AUFBEREITUNG: natural
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Dieser direkt gehandelter Kaffee stammt von der Finca Las Veraneras der Ahuachapan Province in El Salvador und schmeckt nach Apfel, Cantaloupe, Schokolade und Karamell.
Tierra Bendita ist ein kleines Familienunternehmen im westlichen El Salvador, deren landwirtschaftlicher Fokus im Einklang mit der Natur steht. Gearbeitet wird mit Mikroorganismen, Kompost, natürlichen Düngemitteln und Aufforstung. Auf einer Fläche von 25 Hektar werden u.a. zwei Sorten Arabica-Kaffee, Kakao, Mais und Bohnen angebaut.
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Light roast
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Medium roast
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dark roast
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
