Espresso. El Salvador Tierra Bendita. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g

Espresso
€11.40

Schokolade, Apfel, Cantaloupe

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin

Kaffeewelt- Handcraft coffee LAND: El Salvador

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Santa Ana, Apaneca Ilamatepec, Las Veranersa

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Fazenda Las Veraneras, Jorge Cruz

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, San Pacho

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1400- 1600 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: natural

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Aero Press, Herd Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Dieser direkt gehandelter Kaffee stammt von der Finca Las Veraneras der Ahuachapan Province in El Salvador und schmeckt nach Apfel, Cantaloupe, Schokolade und Karamell.
Tierra Bendita ist ein kleines Familienunternehmen im westlichen El Salvador, deren landwirtschaftlicher Fokus im Einklang mit der Natur steht. Gearbeitet wird mit Mikroorganismen, Kompost, natürlichen Düngemitteln und Aufforstung. Auf einer Fläche von 25 Hektar werden u.a. zwei Sorten Arabica-Kaffee, Kakao, Mais und Bohnen angebaut.

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Light roast

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Medium roast

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dark roast

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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