BIO Espresso Peru 5 Senses Special Kuntu Organic. Single Origin. DIREKTHANDEL
Bitterschokolade, Rosine, voller Körper
Röstgrad: medium
KAFFEERÖSTEREI: 5 Senses Coffee, Freiburg
LAND: Peru
REGION: Alto Mayo, Moyobamba
KOOPERATIVE: Apreoco,
VARIETÄT: Catimor, Caturra, Pache, Tipica
AUFBEREITUNG: Gewaschen
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Espressokocher, Siebträger, Aero Pres, Kaffeevollautomat
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Hervorragender Espresso für jeden Tag. Voller Körper, wenig Säure, Aromen von Bitterschokolade und Rosinen
Die Kooperative Aproeco wurde 1999 mit dem Namen 'Asociación de Productores Ecológicos' gegründet und umfasst um die 300 Kaffeefarmer. Unter der Leitung von Jimmy Rojas produzieren und kommerzialisieren die Bauern Kaffee in den dicht bewachsenen Hügeln der Region Alto Mayo in Nordperu. Jedes Rinnsal und jeder Bach hier auf der Ostseite der Anden ist eine Quelle des mächtigen Amazonasflusses. Die hohe soziale und ökologische Verantwortung lässt sich die Kooperative jährlich von Fair Trade, Organic und Rainforest Alliance zertifizieren. So bringt der Lot Kuntu Organic' Spezialitätenqualität und Umweltbewusstsein zusammen. Mit Noten von Bitterschokolade, Rosine und einem vollen Körper ist es schnell der Espresso für jeden Tag. Importiert wird der Rohkaffee von der cumpa GmbH.
100 % Biologisch angebaut (DE-ÖKO-003).
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Light roast
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Medium roast
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dark roast
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
