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Omni Roast. Costa Rica La Esmeralda. Single Origin. MICROLOT

Omni Roast. Costa Rica La Esmeralda. Single Origin. MICROLOT

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 Pfirsich, Schokolade und Grapefruit  KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin  LAND: Costa Rica REGION: San Gabriel, Tarrazu FARMER: Minor Jimenez  VARIETÄT: 100% Arabica, Catuai  ANBAUHÖHE: 1650 m  AUFBEREITUNG: red honey  ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne, Espresso, Herd Kanne Ein paar Notizen...
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 Pfirsich, Schokolade und Grapefruit

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Cabana Coffee Roasters, Berlin

Kaffeewelt- Handcraft coffee LAND: Costa Rica

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: San Gabriel, Tarrazu

Kaffeeframer- Handcraft Coffee FARMER: Minor Jimenez

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 100% Arabica, Catuai

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1650 m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: red honey

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader Kanne, Espresso, Herd Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Süß, lebhaft, harmonisch und komplex – wir sind definitiv Fans dieses nord-ruandischen Leckerbissens.

Dieses Lot ist eine Auswahl von Bohnen, auch Peaberries PB genannt, die aus Kaffeekirschen stammen, die nur einen Samen statt der üblichen zwei entwickeln. Die Bushoki-Washing Station befindet sich im Hochland des Rulindo-Distrikts im Norden Ruandas auf 1776 m ü. M. und wurde 2006 von der Genossenschaft Iyongera Musaruro gebaut. Achthundert Kleinbauern der Region beliefern die Waschstation Bushoki mit ihren reif geernteten Kaffeekirschen. Vor Ort durchlaufen die Kaffeekirschen einen sorgfältigen Aufbereitungsprozess mit mehreren Fermentations- und Waschgängen, bevor sie 2-3 Wochen auf Hochbeeten getrocknet werden.

Das Ergebnis ist ein weicher und ausgewogener Kaffee, der sowohl als Filter als auch als cremiger Espresso überzeugt. Ein klassischer Ruanda – Noten von Milchschokolade und Mandeln kombiniert mit einem cremigen Mundgefühl und zarten Noten von roten Trauben und Birnen.

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