Omni Roast Brasilien. Pfann N°2 Spezialitätenkaffee. SINGLE FARM. DIREKTHANDEL. 250g.
Zartbitterschokolade, Haselnüsse und süße Orangen
KAFFEERÖSTEREI: PFANN Kaffee
LAND: Brasilien
REGION: Hochlandlandschaft Serra do Caparaó
FARMER: Fazenda Pedra Menina, Manuel Protásio
VARIETÄT: 100% Arabica, Yellow Caparaó
ANBAUHÖHE: 1320- 1720 m
AUFBEREITUNG: pulped natural
CUPPING SCORE: 85,5
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Siebträger, Vollautomat
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Die sortenreinen Kaffeebohnen stammen exklusiv von der Farm in Pedra Menina, dem mehrfach prämierten Anbaugebiet im Südosten Brasiliens. Seit drei Generationen befindet sich die Farm in Familienbesitz und wird traditionell und professionell geführt. Für die hervorragende Qualität ihres Rohkaffees, gewann die Familie unter anderem den Coffee of the Year Brasil Award.
PFANN N°2 ist eine echte Rarität. Die Qualität des Rohkaffees ist erstklassig und gehört zu den besten in ganz Brasilien. Dies belegen nationale Auszeichnungen wie der "Coffee of the Year Brasil Award". Als Omni-Roast kann der Bohnenkaffee sehr vielfältig zubereitet werden. Empfohlen wird die Zubereitung in der Filtermaschine oder im Handfilter bei einem möglichst feinen Mahlgrad für den Brühprozess. In der Siebträgermaschine können Sie sich einen leichten Espresso zubereiten, der auch wunderbar schmeckt zu einem süßen Gebäck ihrer Wahl. Entdecken Sie diesen säurearmen und ausgewogenen Kaffee mit Noten von feiner Zartbitterschokolade, brasilianischer Kastanie und süßer Orange.
Auszeichnungen:
Der Kaffee auf der Farm Pedra Menina wird sortenrein & ohne Pestizide angebaut.
Manuel Protásio
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
