Espresso. Brasilien. Pfann N°1. Spezialitätenkaffee. SINGLE FARM. DIREKTHANDEL. 250g.
Zartbitterschokolade, Haselnüsse und süße Orangen
KAFFEERÖSTEREI: PFANN Kaffee
LAND: Brasilien
REGION: Hochlandlandschaft Serra do Caparaó
FARMER: Fazenda Pedra Menina, Manuel Protásio
VARIETÄT: 100% Arabica, Yellow Caparaó
ANBAUHÖHE: 1320- 1720 m
AUFBEREITUNG: pulped natural
CUPPING SCORE: 85,5
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Siebträger, Vollautomat
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Die sortenreinen Kaffeebohnen stammen exklusiv von der Farm in Pedra Menina, dem mehrfach prämierten Anbaugebiet im Südosten Brasiliens. Seit drei Generationen befindet sich die Farm in Familienbesitz und wird traditionell und professionell geführt. Für die hervorragende Qualität ihres Rohkaffees, gewann die Familie unter anderem den Coffee of the Year Brasil Award.
Pedra Menina N°1 ist der erste Spezialitätenkaffee aus dem Hause PFANN. Der Medium Roast Kaffee wird bei knapp unter 200°C im Langzeitröstverfahren im Trommelröster schonend veredelt. Hobby Barista mit Siebträgermaschinen können sich auf einen interessanten, geschmackvollen Light Roast Espresso, mit cremigen Körper und leichter Süße, freuen. Besitzer von Vollautomaten werden bei einem feinem Mahlgrad ihre Freude an spannenden Milchkreationen haben. Puristen können sich mit Handfilter oder French Press, auf eine geschmackliche Entdeckungsreise begeben, und sich auf die Suche nach kleinen, süßen Zitrusfrüchten machen.
