Himbeere, Orangenblüte, Tamarinde
KAFFEERÖSTEREI: Machhörndl Kaffeerösterei, Nürnberg
LAND: Äthiopien
REGION: Gotiti, Yirgacheffe
FARM: versch. Kleinbauern
VARIETÄT: 100% Arabica, Heirloom
ANBAUHÖHE: 2000 m
AUFBEREITUNG: natural
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlsbader Kanne
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Banko Gotiti ist eine Kooperative im Süden der Region Gedeb in der Gedeo Zone Äthiopiens. Dieser Kaffee wird dort von verschiedenen familienbetriebenen Farmen angebaut.
Die Kooperative wurde 2012 als eine separate Organisation aus der größeren Worka Kooperative gegründet. Derzeit umfasst sie rund 300 Mitglieder.
Banko Gotiti ist bekannt für die hervorragende Qualität der Kaffeekirschen. Nach der Ernte werden die Kirschen sorgfältig sortiert und direkt auf erhöhten Trockenbetten ausgelegt. Die zirkulierende Luft bei kontrollierter Temperatur sorgt für einen optimalen Trocknungsprozess.
