BIO Espresso. Indien und Honduras

Rösttrommel
Espresso
€7.20

Kräftig, cremig, schokoladig

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Rösttrommel
Kaffeewelt- Handcraft Coffee LAND: 67 % Honduras, 33% Indien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: La Paz, Marcala

Kaffeebauer- Handcraft CoffeeFARMER: Kooperative Agrícola Uníon y Fuerza (CAUFUL)

Varität- Handcraft Coffee VARIETÄT: 67% Arabica, 33% Robusta

Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE: 1.200-1.800m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: gewaschen

Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Espressokocher, Siebträger, Aero Pres, Kaffeevollautomat

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Im Jahr 1975 schlossen sich einige Kaffeebauern mit ihren Familien zusammen und gründeten die Cooperativea Agrícola Uníon y Fuerza (CAUFUL). 2002 wurde die Kooperative schlussendlich offiziell anerkannt und kaufte im selben Jahr eine eigene Kaffeefarm, die sie seitdem gemeinsam bewirtschaften.

Heute hat CAUFUL 146 aktive Mitglieder, die ihren Kaffee rein biologisch anbauen. Die Kooperative hat eigenes Equipment, um den Kaffee aufzubereiten, was zur Qualität immens beiträgt. Unser Partner in Honduras, der Importeur Becamo, arbeitet seit Jahren eng mit der Kooperative zusammen, um einen stetigen Qualitätsanstieg zu unterstützen.

Die Farm wurde erst kürzlich einer radikalen Verjüngung unterzogen, was dieses Jahr zu einer deutlich geringeren Produktion führt, langfristig aber die Produktivität und Qualität steigert.

Im Ort gibt es zwei Schulen, damit die Kinder gut ausgebildet werden und die lange Kaffeetradition der Kooperative auch in der nächsten Generation erfolgreich weitergeführt werden kann.

Kaffee aus Honduras- Handcraft Coffee

 

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