Espresso. Brasilien Sito Boa Vista. Single Origin. DIREKTHANDEL

Espresso
€8.20

Schokolade, Haselnuss, Karamell, Honig, süß

Röstgrad: medium

Kaffeerösterei- Handcraft Coffee KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach

Kaffeewelt- Handcraft CoffeeLAND: Brasilien

Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Sul de Minas; Nova Resende

Kaffeeframer- Handcraft Coffee  FARMER: Mateus - Sitio Boa Vista

Varität- Handcraft Coffee  VARIETÄT: 100% Arabica, Yellow und Red Catuai

Anbauhöhe- Handcraft Coffe  ANBAUHÖHE: 1150m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee  AUFBEREITUNG: natural

Cupping Score Kaffee- Handcraft Coffee CUPPING SCORE: 83

Kaffeetasse- Handcraft Coffee  ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Herdkanne, Kaffeevollautomat

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:

Möglich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Plötz, einen Kaffeebauer aus Franken.

Dich erwartet ein sehr hochwertiger, klassischer brasilianischer Espresso. Süß mit wenig Säure und sehr viel Haselnuss. Begleitet von Schokolade, Karamell und Honig. Sehr weich mit vollem Körper. Der nussig, schokoladige Geschmack bleibt noch lange auf der Zunge.

Sehr runder, weicher und Cremiger Espresso mit langem nussig-schokoladigen Nachgeschmack.  Mit Milch, z.B. als Cappuccino, kommen sehr schöne Kakao- und Nougatnoten zur Geltung.


Kaffeeanbau in Brasilien-Handcraft Coffee

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Röstprofil des Kaffees und typische Geschmacksnoten:

Aus ein und demselben Rohkaffee lassen sich durch die Röstung völlig unterschiedliche Kaffees zaubern. Es ist am Können des Kaffeerösters, die feinsten Aromen aus Kaffeebohnen herauszuholen.

Helle Röstung

Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell, lebhafte Säure Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig

Mittlere Röstung

Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß. Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure

Dunkle Röstung

Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig

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