Espresso. Brasilien Sito Boa Vista. Single Origin. DIREKTHANDEL
Schokolade, Haselnuss, Karamell, Honig, süß
Röstgrad: medium
KAFFEERÖSTEREI: Schön Kaffee Spezialitätenrösterei, Burgebrach
LAND: Brasilien
REGION: Sul de Minas; Nova Resende
FARMER: Mateus - Sitio Boa Vista
VARIETÄT: 100% Arabica, Yellow und Red Catuai
ANBAUHÖHE: 1150m
AUFBEREITUNG: natural
CUPPING SCORE: 83
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Herdkanne, Kaffeevollautomat
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Möglich gemacht wurde dieser Direktimport durch Timo Plötz, einen Kaffeebauer aus Franken.
Dich erwartet ein sehr hochwertiger, klassischer brasilianischer Espresso. Süß mit wenig Säure und sehr viel Haselnuss. Begleitet von Schokolade, Karamell und Honig. Sehr weich mit vollem Körper. Der nussig, schokoladige Geschmack bleibt noch lange auf der Zunge.
Sehr runder, weicher und Cremiger Espresso mit langem nussig-schokoladigen Nachgeschmack. Mit Milch, z.B. als Cappuccino, kommen sehr schöne Kakao- und Nougatnoten zur Geltung.
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
