Himbeermarmelade, Jasmin, Kakao
KAFFEERÖSTEREI: Rösttrommel
LAND: Äthiopien
REGION: Chelchele, Kochere, Region Yirgacheffe
FARMER: verschiedene Kleinbauern, Chelchele Washing Station
VARIETÄT: Mixed Heirloom (Verschiedene alte äthiopische Sorten)
AUFBEREITUNG: Natural
ZUBEREITUNGSTIPP: Espresso, Herdkanne, AeroPress, Kaffeevollautomat
Dieser Kaffee stammt von der Chelchele Washing Station und wird in der Gemeinde Chelchele in der Gegend Kochere in der Yirgacheffe Region angebaut. Die Kaffees aus Chelchele haben immer viel Süße und meist starke florale Noten.
Wie in Äthiopien üblich ist es eine Mischung aus verschiedenen ursprünglichen Kaffeevarietäten, die in diesem Fall auf über 1.800 Metern wachsen. Die örtlichen Kleinbauern ernten die reifen Kaffeekirschen von November bis Januar und bringen sie anschliessend direkt zur Washing Station, in der die Kirschen umgehend aufbereitet werden.
Dieser Microlot wurde natural aufbereitet und hat süße Noten von Himbeermarmelade, gepaart mit floralen Aromen von Jasmin und einen kakaoartigen Abgang. Ein fantastischer Kaffee.
