Bitterschokolade, Heidelbeere, cremig, samtiger Körper, langanhaltende Süße
Röstgrad: medium
KAFFEERÖSTEREI: 5 Senses Coffee, Freiburg
LAND: 50% Vietnam und 50% Peru
REGION: 50 % Doi Chang Mountain, Chiang Rai Province
50 % Kuntu Organic, Moyobamba
FARMER: Thailand: Maemon Farm
Peru: Apreoco, Moyobamba
VARIETÄT: Catimor, Caturra, Pache, Tipica
ANBAUHÖHE: Thailand: 1.350 - 1.600m
Peru: 1.380 - 1.700m
AUFBEREITUNG: gewaschen
ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlbader, Kanne, Espresso, Siebträger.
Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten:
Der All Senses Blend hält das, was der Name auch verspricht: Als Espresso kommt er mit dezenter, beeriger Spritzigkeit und einer cremigen langanhaltenden Süße daher. Sein voller Körper legt sich sanft auf den Gaumen und wird von einem angenehmen Abgang, der an Bitterschokolade erinnert, abgerundet. Die Créma entwickelt sich karamellfarben bis nussbraun und bleibt für einen reinen Arabica-Blend äußerst lange stabil. Bei Milchgetränken entwickeln sich tolle nussige Aromen in der Tasse. Als Filterkaffee besticht er ebenfalls durch seine Rundheit im Geschmack. Die Süße des All Senses Blends erinnert an Kandis, etwas abgekühlt entwickeln sich leichte Noten von Heidelbeere. Ein Kaffee für alle Sinne, jede Tageszeit und Zubereitungsart!
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Helle Röstung
Zitrusfrüchte, Beeren, blumig, fruchtig, teeartig, hell,
lebhafte Säure
Charakteristisch für helle und mittlere Röstungen:
Honig, Vanille, Toffee, brauner Zucker, komplex, saftig
Mittlere Röstung
Milchschokolade, Karamell, Nuss, Zimt, Zuckerrohr, Backaroma, ausbalanciert, süß.
Charakteristisch für mittlere und dunkle Röstgrade:
sirupartig, erdig, Melasse, reichhaltig, samtig, voller, cremiger Körper, wenig Säure
Dunkle Röstung
Tiefe und süße Geschmacksnoten, Kakao, Trockenfrüchte, Zartbitterschokolade, rauchig, kohleartig, würzig
