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Filterkaffee. Granitos de Ortiz Esperanza. Single Origin. DIREKTHANDEL. 250g

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Rote Früchte, Pflaume, Toffee und saftiger Körper  KAFFEERÖSTER: Taf Coffee, Athen, Griechenland LAND: Costa Rica REGION: Santa Maria de Dotta, Tarrazu FARMER: Familie Calderon VARITÄT: Red & yellow Catuai ANBAUHÖHE: 1800m AUFBEREITUNG: Black Honey ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press,...

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Rote Früchte, Pflaume, Toffee und saftiger Körper 

KAFFEERÖSTER: Taf Coffee, Athen, Griechenland

LAND: Costa Rica
Anbauregion- Handcraft Coffee REGION: Santa Maria de Dotta, Tarrazu
Kaffeefarm- Handcraft Coffee FARMER: Familie Calderon
Varität- Handcraft Coffee VARITÄT: Red & yellow Catuai
Anbauhöhe- Handcraft Coffe ANBAUHÖHE:
1800m

Kaffee Aufbereitung- Handcraft Coffee AUFBEREITUNG: Black Honey
Kaffeetasse- Handcraft Coffee ZUBEREITUNGSTIPP: Filter, Aero Press, French Press, Chemex, Karlsbader Kanne

Ein paar Notizen des Kaffeespezialisten: 

Die „Honey" Aufbereitungsmethode hat ihern Ursprung in Costa Rica, dort wurde sie zum ersten Mal im Jahr 2003 angewendet. Während der Honey Kaffeeaufbereitung werden die Kaffeekirschen nur teilweise gewaschen. Die außere Schale wirde entfernt jedoch der Großteil des Fruchtfleisches belibt an dem Kern kleben, was zu Schleimentwicklung führt- dem Honig. Dieser Schleim ist extrem süß und klebrig, eben wie Honig. Obwohl der Name nichts mit dem Geschmack des Kaffees zu tun hat, sind Honey- aufbereitete Kaffees für ihre süßen Aromen bekannt. Es gibt drei Stuffen der Honig- Aufbereitung, gelb, rot und schwarz. Was unterscheidet diese drei Stufen ist die Menge an Licht und die Trocknungszeit, der die Bohnen ausgesetzt sind. Mehr Feuchtigkeit und eine langsamere Trocknung führen zu schwarzem Honig. Er besitzt geschmacklich den reichsten Körper und ist besonders würzig. Weil diese Herstellungsweise am zeit- und arbeitsintensivsten ist, ist der schwarze auch der teuerste „Honey-processed“-Kaffee.

Bitte beachte! Der Versand erfolgt direkt ab Rösterei! Der wunderbare Kaffee wird aus Griechenland versendet, somit könnte sich die Lieferzeit ändern.

Familie coalderon Kaffee aus costa rica- Handcraft Coffee

Familie Calderon mit Yannis Toulumis ( Inhaber Taf Coffee)

 

Kaffeepflücken auf der Kaffeefarm Granios de Ortiz.

Quelle: You Tube. Taf Coffee