Kaffee Magazin

Rösttrommel. Der Kaffeeröster des Jahres 2017!

Rösttrommel Kaffeerösterei- Handcraft Coffee

Bildquelle: Benno Sellin

Rösttrommel ist eine Kaffeerösterei im Herzen von Nürnberg. Sie entstand aus der Idee guten Kaffee mit anderen Kaffeeenthusiasten zu teilen. Der Anfang der erfolgreichen Geschichte liegt im Jahr 2010 als Michael Heyder und Stefan Schwarz die Kaffeerösterei ins Leben gerufen haben. Später stieß noch Michaels Bruder, Matthias dazu. Im Laufe der Jahre entwickelte sich die Rösttrommel zu einer Spezialitätenkaffeerösterei, deren Gründer den besonderen Fokus auf den sog. Microlot Kaffee legen. Die Microlots sind Kaffeesorten, von denen nur wenige hundert Kilogramm pro Jahr geerntet werden. Diese Sorten haben ganz sicher das Potenzial, etwas ganz Besonderes zu sein. Microlots kennzeichnen sich durch hervorragende Qualität und etwas höhere Preise. Der Microlot Kaffee kommt meist aus kleinen Plantagen, die über Generationen von einer Familie betrieben werden.

Dieses Konzept erfordert von den Röstmeistern viel Wissen rund um die Kaffeebohne, deren Herkunft und Anbaubedingungen. So wurde die Suche nach neuen, spannenden Kaffees, die sowohl die Kaffeeröster und Kaffeetrinker begeistern, zu dem Kern der täglichen Arbeit des Teams von Rösttrommel. Dabei werden ökologische und soziale Aspekte des Kaffeeanabaus nicht aus der Acht gelassen.

Die feinsten Kaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt werden traditionell und mit Bedacht in kleinen Mengen per Hand in Trommleröstverfahren geröstet. Heute hat die Rösterei ihren Sitz auf dem alten AEG-Gelände in der Fürther Straße in Nürnberg. In der Laufer Gasse befindet sich ein gemütliches Café, in dem man sich durch das Sortiment trinken und seinen persönlichen Favoriten auch mit nach Hause nehmen kann. Geröstet wird der Kaffee täglich, dazu finden Dienstags und freitags Life- Röstungen statt. Für alle Kaffeefans, die in der Nähe sind oder einen Ausflug nach Nürnberg planen, lohnt es sich einen Blick über die Schulter des Röstmeisters zu werfen.

Rösttrommel AEG Gelände- Handcraft Coffee

Bildquelle: Benno Sellin

Rösttrommel Cafe Nürnberg- Handcraft Coffee

Bildquelle: Benno Sellin

Das Rösttrommel- Team arbeitet ständig an neuen Röstprofilen für dessen Kaffee. Kontinuierliche Verbesserung und spannendes Kaffeesortiment sind das Ziel der Kaffeeröster. Um dies zu erreichen ist eine stetige Fortbildung unerlässlich. Aus diesem Grund sieht man die Kaffeeröster auf diversen Veranstaltungen in Deutschland und in Europa, wie in Oslo auf dem Nordic Roaster Forum, in Innsbruck auf den internationalen Tiroler Meisterschaften, natürlich auf dem Berlin Coffee Festival und im Oktober noch bei Goran Huber bei einer individuellen Schulung. Das Engagement wurde kürzlich durch das Magazin Crema mit dem Titel „Kaffeeröster des Jahres 2017“ belohnt.

Die Rösttrommel verfolgt nicht nur die neusten Kaffeetrends, schon längst ist die Kaffeerösterei ein Teil der dynamischen Spezialitätenkaffeeszene. Probiert jetzt die einzigartigen Kaffees von Die Rösttrommel.

ANSCHRIFT:

Kaffeerösterei Rösttrommel

Fürther Straße 244c
90429 Nürnberg

 

 

 
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