Handcraft Coffee Magazin

Vier Gründe, warum Kopi Luwak nicht das ist, wofür es uns verkauft wird. Der teuerste Kaffee der Welt.

Vier Gründe, warum Kopi Luwak nicht das ist, wofür es uns verkauft wird. Der teuerste Kaffee der Welt.

Wenn man von Spezialitätenkaffee spricht, wird sehr oft Kopi Luwak erwähnt, als die höchste Stufe des Kaffeegenusses, als der seltenste und teuerste Kaffee der Welt. Es ist ein Kaffee, der von einem kleinen Tier, dem in Südostasien lebenden Fleckenmusang, einer Schleichkatzenart gegessen, verdaut und letztendlich ausgeschieden wird. Für die wild lebenden Schleichkatzen gehören reife Kaffeekirschen auf den Speiseplan. Die nicht verdauten Kerne passieren den Darmtrakt des Tieres, wobei die Verdauungsenzyme die Struktur der Bohnen verändern Letztendlich werden die Kerne, wie es bei allen Wesen so ist, ausgeschieden. Diese teilweise fermentierten...

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Dunkle vs. helle Kaffeeröstung. Wo ist der Unterschied?

Dunkle vs. helle Kaffeeröstung. Wo ist der Unterschied?

Was ist eine helle und eine dunkle Kaffeeröstung? Wo sind die Unterschiede und lassen sie sich schmecken? Ich habe für euch eine kurze Zusammenstellung der wichtigsten Merkmale vorbereitet und hoffe damit einige Euren Fragen beantwortet zu haben ;) Es ist bekannt, das Kaffee mehr Aromen enthält als Wein. Man hört oft, der Kaffee schmeckt nüssig oder schokoladig. Dieser Geschmackliche Vielfalt des Kaffees fängt dabei gerade erst an. Denn es sind mehr als Achthundert Aromen, die sich in jeder einzelnen Kaffeebohne verstecken. Eine geschulte Zunge erkennt Aromen von Gras oder Kräutern,...

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Finde das perfekte Weihnachtgeschenk für einen Kaffeeliebhaber!

Finde das perfekte Weihnachtgeschenk für einen Kaffeeliebhaber!

Die meisten von uns brauchen täglich eine Tasse Kaffee. Der Kaffee motiviert uns in den Tag zu starten, er begleitet uns mittags, während der Pause zwischen den täglichen Aufgaben (oder auch dabei), nachmittags oder abends, nach einer leckeren Mahlzeit oder beim Treffen mit Freunden. Eigentlich immer. Wir genießen das Aroma, den Geschmack und das besondere Feeling, das eine Tasse Kaffee bietet. Für einige von uns hat der Kaffee jedoch einen besonderen Wert. Du kennst eine Person, die ein absoluter Kaffeefan ist? Dann wird diese Liste Dir helfen das Weihnachtgeschenk zu...

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